Licenza Creative Commons
a Shark in the Kitchen by Francesco Bernardis "SqualoPazzo" https://www.facebook.com/squalopazzo75 is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at http://asharkinthekitchen.tumblr.com/.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://asharkinthekitchen.tumblr.com/. a Shark in the Kitchen: uno Squalo in Cucina, Spigola e gamberi, un’accoppiata gustosa, a basso...


Spigola e gamberi, un’accoppiata gustosa, a basso contenuto calorico

Non so perché ma, quando piove e tira vento, il pesce bussa al mio convento.

Questa era pessima. Spero non vi abbia rovinato l’appetito! :P

Dopo tante ricette “strong”, ecco una ricetta deliziosa e adatta anche per chi sta seguendo una dieta.


Ingredienti, per 2 persone (per le spigole):

* 2 spigole grandi
* 2 finocchi
* 1 cipollotto o dell’erba cipollina
* sale nero

Ingredienti, per 2 persone (per gli scampi)

* 4 scampi
* 250 gr di pomodori datterini
* 50 gr circa di burro
* una dozzina di olive nere al forno
* 4 spicchi di aglio
* 1 bicchiere circa di birra bionda
* sale nero e peperoncino di cayenna qb

Preparazione delle spigole

Lavare accuratamente le spigole, aprirle per rimuovere le viscere e squamarle. Cospargere di sale nero.

Piegare in 2 un foglio di alluminio, abbastanza grande da avvolgere la spigola, preparate un letto di finocchio tagliato a listarelle e gambo di erba cipollina (1 finocchio e mezzo gambo per spigola).

Inserite finocchio e erba cipollina anche dentro la spigola e sopra. Avvolgete nella carta d’alluminio ed infornate a 180° per 45/50 minuti.


Preparazione scampi:

Pulite gli scampi e, con uno spacca noci, rompete le chele (non bisogna spezzarle ma solo fratturarle in superficie) e tagliate lungo la parte interna (dove vi è la polpa).

Mettete in padella il burro e fate sciogliere. Mettere a rosolare l’aglio ed aggiungete le olive ed i datterini tagliati, insieme agli scampi. Aggiungete sale e peperoncino di cayenna, sfumate con 1 bicchiere circa di birra bionda. Una volta evaporato l’alcool, servite.


ENJOY! ^_^

I commenti alimentati da Disqus
Licenza Creative Commons
a Shark in the Kitchen by Francesco Bernardis "SqualoPazzo" https://www.facebook.com/squalopazzo75 is licensed under a Creative Commons Attribuzione - Non commerciale - Non opere derivate 3.0 Unported License.
Based on a work at http://asharkinthekitchen.tumblr.com/.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://asharkinthekitchen.tumblr.com/.