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Pennette alla finta carbonara


Piatto gustoso che si presenta come una carbonara ma racchiude la sorpresa di un sapore dolce, del peperone giallo, e la leggerezza del prosciutto cotto.

Per 4 persone:

* 375 gr di pennette
* 3 peperoni gialli media grandezza
* 50 gr di parmiggiano grattuggiato
* 300 gr di prosciutto cotto a dadini
* sale e pepe nero qb

Preparazione:

Accendete il forno a 200 gradi ventilato, lavate i peperoni e poneteli in forno, in una teglia foderata con un foglio d’alluminio doppio, per circa un’ora.

Tagliate il prosciutto a dadini e saltatelo in padella fino a quando non prende un bel colore rosolato.

Passata un’ora, tirate fuori i peperoni dal forno e avvolgeteli nell’alluminio e lasciateli così per circa 20 minuti. Aprite, privateli della pellicina e dei semi. Frullateli con il mixer, unendo parmiggiano, sale e pepe.

Mettete a bollire l’acqua con la pasta, scolate, prelevando mezzo bicchiere di acqua di cottura salata.

Saltate prosciutto, composta di peperoni e pasta in una padella, con l’acqua di cottura.


ENJOY! ^_^

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  1. postato da asharkinthekitchen
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