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Chili Cheese Bite

Scoperte tramite una famosa catena di fast food americani, queste meraviglie spacca fegato, sono diventate come una droga: almeno una volta al mese, devo mangiarle!

Unico “problema”, è che il “Re dei Burger”, dista oltre 40 km da casa mia e mi costano più di diesel che per mangiarle.

Quindi, perché non riproporle in cucina, con ingredienti sicuramente più genuini e accuratamente selezionati?

AVVISO: io amo il piccante e, per questo, io esagererò, usando due peperoncini diversi. La ricetta originale, prevede “semplice” peperoncino Jalapeno.

ATTENZIONE: per le sottilette, servono quelle arancioni di cheddar cheese (tipo inglese/americano). In alternativa, potete usare quelle del famoso discount tedesco, che inizia e finisce con la “L” e in mezzo ha “ID”, colorate alla paprika.


Ingredienti per 30 CCB:

* 20 sottilette cheddar
* 2 peperoncini Jalapeno (in questo caso, uno verde e uno rosso)
* 3 uova
* 1/2 scodella di farina
* 1/2 scodella di pangrattato
* latte, paprika, sale, pepe bianco e olio per frittura, qb


Preparazione:

Impilate le sottilette e tagliate a cubetti che farete sciogliere a bagnomaria.

Avvolgete un contenitore di plastica quadrato, con uno strato doppio di pellicola trasparente. Colatevi dentro il formaggio fuso e aggiungetevi i peperoncini precedentemente sminuzzati (il più piccolo possibile), mischiando bene.

Lasciate raffreddare ed indurire, per almeno 2 ore a temperatura ambiente e 2 ore in freezer.

Preparate un composto strapazzando le uova, con un pò di latte, sale e pepe.
Scalate l’olio per frittura in una pentola capiente e dai bordi alti.

Tagliate dei cubetti di formaggio di max 4 cm per lato, lavorateli con le mani per arrotondarli, e immegeteli prima nella farina, poi nel composto di uova, ripetendo il tuto un paio di volte, ed infine nel pangrattato.

Friggete fino a doratura.




ENJOY! ^_^




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  1. postato da asharkinthekitchen
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